Các bạn đã bao giờ bối rối khi đến một cửa hàng cung cấp rượu champagne với quá nhiều loại rượu. Và khi cầm trên tay chai rượu chắc chắn bạn cũng rất khó khăn với những ký hiệu trên chai rượu. Vậy làm sao để chọn được một chai rượu chất lượng trong khi có quá nhiều ký hiệu trên chai rượu như vậy. Hãy cùng chúng tôi giải đáp thắc mắc này nhé.

Rượu Sâm Banh Thực Sự Là Như Thế Nào

Có rất nhiều loại rượu sủi bọt ghi trên sản phẩm là champagne tuy nhiên nếu bạn tìm hiểu đôi chút thì bạn sẽ biết đó không hẳn là rượu Champagne. Bởi vì chỉ có những chai rượu có nguồn gốc xuất xứ tại vùng Champagne của Pháp mới là rượu Champagne thực sự.

Độ Ngọt Của Sản Phẩm

Chọn Rượu Sâm Banh Theo Ký Hiệu Trên Thân Chai

Tất cả những chai rượu champagne bên ngoài bao bì đều có những từ chỉ độ ngọt của sản phẩm. Sở dĩ có những từ như vậy do việc bổ sung độ ngọt ở lần lên men thứ hai trong quá trình sản xuất sản phẩm rượu này. Sau đây là một số ký hiệu tương ứng với độ ngọt:

Brut Nature(0–3 g đường/ 1L rượu)
Extra Brut(0–6 g đường /1L rượu)
Brut (0–12 g đường/ 1L rượu )
Extra Dry (12–17 g đường/1L rượu)
Dry (17–32 g đường/ 1L rượu)
Demi-sec (32–50 g đường/1L rượu)
Doux (50+ g đường/1L rượu )

Tuổi Thọ Của Rượu Champagne

Thời gian ủ của rượu champagne sẽ giúp rượu có mùi vị đậm đà hơn. Và chúng ta có thể chọn qua hai loại rượu vintage và non-vintage. Non-vintage có thời gian ủ rượu tối thiểu 15 tháng. Còn với loại rượu vintage: Thời gian ủ tối thiểu là 36 tháng. Chất lượng rượu của dòng vintage sẽ cao hơn vì được sản xuất vào những năm có vụ mùa thu hoạch tốt.

Các Ký Hiệu Của Nhà Sản Xuất

Nếu bạn chú ý đến thương hiệu khi mua chai rượu champagne thì hãy xem những ký hiệu sau, đây là những ký hiệu để phân loại nhà sản xuất:

NM "Négociant Manipulant" – là trường hợp một nhà sản xuất mua tất cả hoặc một phần nhỏ từ các ruộng nho khác.
MA "Marque d’Acheteur" hoặc Buyer’s Own Brand – là một nhà bán lẻ lớn hoặc một nhà hàng mua một loại champagne thành phẩm và bán dưới thương hiệu của riêng họ.
ND "Négociant Distributeur" – là một người mua dán nhãn và phân phối champage mà họ chưa bao giờ trồng hoặc sản xuất.
CM "Coopérative Manipulant" – là một liên hiệp các nhà trồng nho sử dụng nguồn nho của mình để sản xuất là loại rượu với một nhãn mác riêng.
Vignerons là các nhà sản xuất nho hoặc một gia đình/cá nhân riêng lẻ trồng nho ở một ruộng riêng của họ và tự sản xuất rượu.
RM "Récoltant Manipulant" – là một nhà trồng nho sử dụng tối thiểu 95% nho của họ.
SR "Société de Récoltants" – Một công đoàn các nhà trồng nho chia sẻ nguồn lực và tự quảng bá cho nhãn hiệu của riêng họ.
RC "Récoltant Coopérateur" – là một nhà vừa trồng và sản xuất champagne có nhãn riêng của họ nhưng champagne được làm ở xưởng sản xuất của hợp tác xã.