Đá Khô (Hay Còn Gọi Là Đá Khói Đám Cưới) Là Gì

Đá khô – đá khói hay còn gọi là đá khô CO2, băng khô, đá khí,… là một hóa chất cơ bản được tạo thành từ CO2 qua quá trình sản xuất đá khô ở trạng thái rắn. Đá khô tên tiếng Anh là Dry Ice, được phát minh bởi Prest Air Devices tại Mỹ năm 1925. Đá khô có những đặc điểm như: Tạo khói trắng khi gặp nước, vì vậy đá khô (đá khói) được sử dụng để tạo hiệu ứng khói trên sân khấu, tháp ly đám cưới và dùng làm bảo quản thực phẩm chín, thực phẩm tươi sống, làm sạch chi tiết máy, bảo quản vacxin,...

Tại Sao Lại Có Tên Gọi Đá Khói

Do những đặc điểm đặc trưng của loại đá CO2 này nên chúng được gọi là đá khói. Đá khói thăng hoa trực tiếp từ thể rắn (viên đá) chuyển sang thành dạng khí Cacbon Dioxit (CO2). Chính vì vậy, dù ở nhiệt độ thường không có sự tác động của bất kỳ chất nào khác, đá khô vẫn có một làn khói trắng đặc trưng tỏa lên. Cũng nhờ đặc điểm nổi bật này, mà đá khô được ứng dụng nhiều trong đời sống.

Đá Khô Được Sản Xuất Như Thế Nào

Đá khô được sản xuất bằng cách nén khí CO2 thành dạng lỏng, sau đó loại bỏ nhiệt gây ra bởi quá trình nén. Tiếp đó cho CO2 lỏng giãn nở nhanh. Sự giãn nở này làm giảm nhiệt độ và làm cho một phần CO2 bị đóng băng thành tuyết, sau đó chúng được nén lại thành các khối ( đá khô dạng khối Block) hoặc viên (đá khô dạng viên pellet).

Ứng Dụng Của Đá Khô

Đá khô được sử dụng phổ biến trong ngành công nghiệp giải trí và tiệc cưới. Khi cho đá khô gặp nước sẽ bị hóa hơi nhanh chóng và tạo ra làn sương mù màu trắng bay là là trên mặt đất giúp tạo khói cho sân khấu giúp tiết kiệm chi phí so vơi máy tạo khói thông thường. Ngoài ra đá khô còn sử dụng trong các tháp ly trong tiệc cưới. Đá khô kết hợp với Rượu Sâm Banh tạo nên cảm giác sang trọng phí phái. Đá khô tạo khói đặc biệt an toàn và không độc hại do hoàn toàn chỉ từ CO2.

Bên cạnh đó, đá khô còn được ứng dụng trong công nghệ thực phẩm. Làm lạnh thực phẩm tươi sống, thực phẩm chín, kem, socola,… Đây là ứng dụng phổ biến nhất của đá khô. Khi đá khô “thăng hoa” sẽ trở thành khí CO2 nặng bao phủ toàn bộ thực phẩm tránh việc xâm nhập của vi khuẩn và các loại nấm. Nó giữ cho thực phẩm luôn tươi ngon và đảm bảo được thời gian bảo quản lâu.

Thêm nữa, ứng dụng tiếp theo của đá khô là trong việc bảo quản vacxin, máu, các mẫu mô sinh học trong lĩnh vực y tế. Đá khô được sử dụng phổ biến trong nhiều cơ sở y tế, bệnh viện để bảo quản vacxin, mẫu mô sinh học, bảo quản các thi thể xác ướp do đá khô lạnh và ngăn chặn vi khuẩn tiếp xúc trực tiếp với mẫu đồng thời ngăn chặn vi khuẩn phát triển.

Ngoài ra đá khô còn được sử dụng trong công nghệp làm sạch hệ thống máy móc, vệ sinh công nghiệp. Người ta sử dụng đá khô để làm sạch bằng cách bắn đá khô dạng viên, sợi trực tiếp lên bề mặt cần làm sạch bằng máy bắn chuyên dụng với áp suất lớn. Đá khô cho tác dụng làm sạch nhanh chóng, kỹ lưỡng mà không cần phải mài mòn bề mặt và đặc biệt thân thiện với môi trường. Đá khô còn có tác dụng là phục hồi bề mặt kim loại bị móp méo. Tuy nhiên công nghệ làm sạch bằng đá khô ở Việt Nam chưa phổ biến do kỹ thuật sử dụng khó, giá thành của máy chuyên dụng còn khá cao.